Im Ernährungssektor gibt es verschiedenste Anknüpfungspunkte zur Biotechnologie, so dass ein breites Spektrum an Angeboten in diesem Bereich besteht.
Die Anwendungen reichen vom einfachen Enzymeinsatz in der Lebensmittelproduktion über die Herstellung neuartiger funktioneller Inhaltsstoffe (z.B. derivatisierte Stärken), den Einsatz neuer Verfahren zur Erzeugung von Substanzen (z.B. DHA aus Mikroalgen) bis hin zur bioanalytischen Charakterisierung und Störkomponentenüberwachung.
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